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Knoblauch auf Teneriffa
Der Knoblauchanbau als Wirtschaftsfaktor
Knoblauch auf Teneriffa wird im spanischen Ajo genannt. Der Knoblauch auf Teneriffa ist ein fester Bestandteil der kanarischen Küche. Knoblauch ist Grundbestandteil vieler Rezepte in den Restaurants auf Teneriffa. Restaurantbesitzer, egal ob im Norden oder Süden der Insel Teneriffa, bekochen Einheimische und Urlauber mit folgenden Gerichten:
- Fleischbällchen mit Knoblauch und Tomate
- Knoblauch - Mandelpaste
- Gambas in heisser Knoblauchsosse
Knoblauch gehört in der kanarischen Küche einfach zu allen Fleisch - und Fischgerichten dazu. In den Restaurants werden zu diesen schmackhaften Gerichten mit Knoblauch auch gute Rot - und Weissweine von der Insel Teneriffa serviert.
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