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Premierter Ziegenkäse hergestellt auf Teneriffa

Ziegenkäse als Spezialität

Ziegenkäse auf Teneriffa gehört für jeden Urlauber zum absoluten Muss. Im spanischen heisst der Ziegenkäse Queso de Cabra und geniesst auf Teneriffa einen hohen Stellenwert. Es gibt 2 Käsesorten, die gesetzlich geschützt sind. Der Ziegenkäse trägt die Bezeichnung Denominación de Origen. Dabei handelt es sich um einen Ziegenkäse von der Insel La Palma und einen Ziegenkäse der Insel Fuerteventura, die den Namen Queso Palmero und Queso Majoero tragen.

Unterschiedliche Arten von Ziegenkäse werden auf der Insel Teneriffa hergestellt und zum Verkauf angeboten. Unterschieden wird der Weichkäse, der Queso blanco und der Ziegenhartkäse. Der Ziegenkäse, je nach Verarbeitung, hat einen unterschiedlichen Geschmack. Ziegenkäse auf Teneriffa gibt es in der Geschmacksrichtung weich, mild, geräuchert oder auch sehr würzig. Damit ist das Angebot an Ziegenkäse jedoch noch nicht ausgeschöpft. Viele Ziegenkäse auf Teneriffa werden auf den Wochenmärkten mit einer scharfen Paprikakruste oder Kräuterkruste angeboten. Oftmals wird in den vielen kanarischen Restaurants auch der gebratene Ziegenfrischkäse mit roter und grüner Mojo oder auch Marmelade serviert.

Auf der ganzen Insel Teneriffa, egal ob im Norden oder Süden, oder auch bei einer Wanderung, trifft der Besucher immer wieder auf Fincas oder kleinere Garagenlokale, wo der geschmackvoll so hochwertige Ziegenkäse gekauft wird.  

Linktip:

Finca Bonita im Süden der Insel Teneriffa